1、这是自己发的豆芽，非常鲜嫩！
2、把豆芽根须摘掉清洗干净。
3、瘦肉切片，用适量姜，盐、油、生粉、生抽腌制十五分钟。（如果用五花肉则不需要腌制，因为全瘦肉不腌制炒出来感觉柴,小朋友不喜欢吃）
4、已切好的配菜。
5、热锅放油放入蒜米爆出蒜香味。
6、把豆芽倒入翻炒并加入适量的盐，炒到半熟就可以盛出备用。
7、热锅稍为放多点油，然后把腌制好的瘦肉倒进去翻炒。
8、肉已经腌制过，所以炒肉的过程中是不需要加盐和生抽的。
9、在肉片准备出锅的时候加入些耗油翻炒，盛出备用。
10、在炒肉的时候已经多放了些油，所以盛出肉后就直接用锅里剩余的油炒青椒和西红柿就可以啦！
11、在青椒西红柿炒好后再把肉和豆芽一起翻炒均匀，加入少许鸡精就可以出锅了。
12、炒好的成品！肉嫩滑，豆芽脆口甘甜....好吃！
