番茄肉末焖土豆

1、 番茄洗净，在表皮划两刀，用开水烫一下，方便剥皮；

2、 番茄去皮，切碎备用；

3、 土豆去皮，切成片，方便焖熟；

4、 热油锅，下姜，肉末一起爆香；

5、 倒入翻茄炒匀；

6、 然后再下土豆片，可适量加一点水；

7、 焖至土豆熟透即可加入适量糖和盐调味；

8、 上锅前下香菜或者葱花即可！