莲花番茄的做法

1、将一个番茄洗净竖起来，旁边放二根筷子，先横竖各切一刀。

3、将番茄里的肉块和汁挖出来（不可挖破番茄，保留部分皮肉），放碗中。

5、将二个鸡蛋打散。 放入沥干水的虾皮，倒点米酒，一起搅拌。

7、炒锅置电磁炉,锅中热花生油，倒入虾皮蛋液煎。再翻面煎，并炒散。

9、倒入酱油翻炒。

11、将番茄花放盘中，置微波炉加热1分钟。

13、花开富贵！