如何做京酱肉丝

时间：2026-05-09 10:06:34

今天分享京酱肉丝的做发，先准备食材，里脊肉一斤、黄瓜丝、大葱丝、饺子皮或者春卷皮、甜面酱、生抽、白糖、蚝油。里脊肉洗干净，切成细丝，放入碗中，加入少量盐，1勺料酒，1勺淀粉，1个鸡蛋清，1勺食用油，搅拌腌制20分钟。再来调酱汁，2勺甜面酱，1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，5勺清水搅拌均匀，备用。现在开始做春卷皮，饺子皮中间刷薄油多次重叠，擀薄，上锅蒸五分钟，撕开即可。锅热入油，放入肉丝翻炒，翻炒至变色，淋入调好的酱汁，炒至肉，色泽红亮。好吃的京酱肉丝就完成了。