带鱼汤的做法

1、准备一斤新鲜的带鱼，芹菜、姜、鸡粉、盐各适量。

2、带鱼清洗干净后，用刀切斜块。

3、姜洗净切成姜丝。

4、锅中放一勺食用油，小火爆香姜丝。

5、把炒好的姜丛用锅铲盛到一边，下入切好的带鱼，小火慢煎，微微转动一下锅底。

6、小煎一会，一次性加入适量的清水，加入盐和鸡粉，盖上锅盖，中火煮开。

7、煮到汤汁，呈现乳白色，再加入芹菜调味，即可关火。

8、美味的带鱼汤就煮好了。