1、肠炎患者饮食以少油、少纤维质为主。发病初期只能进食清淡流食如浓米汤、淡果汁、面汤、热茶。
2、排便次数减少后。如大米粥、藕粉、面片等。可喝些肉汤(去油)牛奶、豆浆、蛋花汤汁等流质饮食。以后可逐渐给以清淡、少油、少渣的半流质饮食。
3、腹泻如完全停止。而且每餐食物的总量也不宜过多，就可增加蛋羹、鱼片、碎嫩瘦肉、菜泥等软食品。即使食欲旺盛也只能采用少量多餐次的进食方法。以利消化。
4、糖类易发酵、产气，不宜多吃。可吃含有蛋白质及少量脂肪的食物如乳类、蛋类、豆浆、豆腐。可吃淀粉类食物如马铃薯、芋头、米、面粉等。
