1、将500克花生炒17-20分钟（参考时间），直到皮裂开或放在烤箱上170度，烤17分钟。注意观察15分钟，一扭皮肤就会脱落。真好吃。花生热的时候不太脆。稍凉时脆。
2、150克白芝麻炒3-5分钟左右。当你听到芝麻爆裂的声音时，它尝起来又脆又熟。
3、把花生皮去掉稍微压岁和炒熟的白芝麻混合。有烤箱的可以放烤箱上下火80度保温备用。
4、将姜汁、柠檬汁和糖倒入不粘锅或铁锅中。用中、小火煮沸，不断搅拌。
5、煮到糖完全融化，这一步很重要。准备一碗凉水，滴几滴汤进去，糖粒就会变硬变脆，说明糖熟了。加入花生和芝麻。
6、将混拌好的芝麻花生糖迅速转移到干净的菜板上或者铺着烤纸的烤盘里。趁热按扁整形！
7、冷却约3分钟。趁热把它切成碎片。别等到天冷了才切，会断的，切起来不容易！
