1、面粉里慢慢加入水，边加边搅拌呈絮状
2、揉成光滑的面团放一旁饧制，松弛1小时以上，中间揉匀一次，记得盖上盖或者覆盖保鲜膜
3、黄瓜洗净用
4、擦床擦成丝，放上5克左右的盐翻拌一下杀出水来
5、用一块纱布将杀出水的黄瓜丝放在里面拧几下
6、沥出水尽量沥的干些，拧不出水来就好
7、将处理好的黄瓜丝剁碎
8、鸡蛋打散油锅里放入适量的油炒熟，炒的过程快速拨散成絮状。
9、将黄瓜碎，鸡蛋碎放入容器，加入十三香、白胡椒粉、鸡精、香葱碎
10、调拌均匀后加入香油
11、再加入橄榄油拌合均匀备用
12、最后开始包才放入适量的盐调出适合自己咸淡的口味
13、将面取一块搓成长条，切成15克左右的面剂子
14、将面剂子竖着压扁
15、擀成中间稍厚边缘薄的饺子皮
16、放上适量的馅
17、先捏中间、再捏两边，完了再挤一下
18、包好的饺子放盖帘上码放好中间留有空隙
19、锅放水烧开，逐个下锅并用勺子沿锅边轻搅，使其都能动起来避免粘锅。
20、开锅后点水，供点2次
21、见各个肚子涨满空气就熟了
22、捞出控水、装盘
