密制金桔的制作方法

1、金桔去柄冲洗沥干，用食用盐搓洗果皮表面，再用清水冲洗干净沥干水份。

2、取一个金桔分两次对半切，成四块，其余的都这样处理，之后洒上白砂糖拌匀，盖保鲜膜，冰箱冷藏腌制一天。                

3、取出腌制好的金桔，加冰糖和清水。

4、锅中煮开水，开盖中火熬制，果核浮起时，用漏勺舀出来。                

5、20分钟左右，水量少了，开小火慢慢熬煮。

6、煮到出胶质的状态，果肉已经变的透透的亮亮的，汁水也很粘，这样就可以啦。