1、先把鸡翅清洗干净，用刀在鸡翅的两面都斜着划上2刀，这样更容易方便入味。葱切成小段，姜切片，香菜切成小段，备用。
2、锅中加入水，烧开水后放入鸡翅焯一下，捞出来在凉水中过一遍，沥干表面的水分，防止油炸时迸溅。
3、锅中放油，油烧热之后改小火加入冰糖化开，鸡翅放入锅中翻炒，使鸡翅均匀挂上糖色。
4、倒入准备好的葱姜均匀翻炒，炒出香味，倒入料酒、老抽，鸡翅继续翻炒上色，翻炒几下即可。
5、倒入可乐，以没过鸡翅为宜，喜欢吃辣的放入几个干辣椒提味，然后大火改为小火炖煮15分钟，如果期间可乐少干了，可以再加些。
6、等到汤汁粘稠时，放入鸡精和食盐，大火收汁即可出锅，再放上准备好的香菜。美味的可乐鸡翅就完成了。
