如何炒开胃牛肉片

1、主料：前腿牛肉将牛肉洗净，切成最薄片状；

2、配料：大蒜·青椒·五香八角大蒜枝叶分开切成丁·青椒斜切成块·五香八角洗净；

3、锅置火上烧热，牛肉片下锅略炒至出水分；然后控水装盘以备用；

4、锅中放入植物油烧热，蒜枝·青椒·五香八角同入锅，爆炒至出味；

5、调入一勺酸辣垛椒，爆炒至均匀；

6、牛肉片下锅，大火快速稍炒；

7、调入盐·生抽·陈醋，翻至牛肉入色；

8、最后，调入味精，略翻均匀，即可呈盘；