香甜冰皮哈密瓜月

 时间:2024-10-19 16:01:23

1、糖,牛奶,植物油混合搅匀。

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2、混合糯米粉粘米粉小麦生粉。

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3、混好的牛奶倒入混好的粉里,搅拌搅匀,并过筛2次,直至顺滑。静止30分钟。

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4、这时候我们另外取一些糯米粉,放入锅中小火炒熟,炒的微微发黄,无生粉的味道即可。

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5、静止好的冰皮糊大火上锅蒸20分钟。

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6、蒸好后,取出,乘热搅至顺滑,摊冷

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7、分成6个均匀的小团。

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8、哈密瓜馅也分成均匀的6等分。

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9、双手粘一些手粉,取一块冰皮,先滚圆滚光滑,然后按成片状(足够包下馅料),取一份馅料放在中间。

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10、像包包子一样收口。

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11、模具上好画片,粘一些手粉在面团上,收口处朝下,就是我们现在看到的漏在外面的是收口的地方。

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12、放在干净的碟子里,用力往下按(注意别太大力了,以免爆了)。扣住模具中间位置,轻轻一往下推即可脱模。

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13、成品图

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