1、看好产品的标签。买产品一定要注意产品的标签信息，包括厂名、厂址、出厂日期和保质日期。特别是保质日期和出厂日期，作为食品来说，当然是越新鲜的越好。
2、看大豆油的色泽。大豆油质量越好的，其色泽越淡，颜色越深的，代表等级越低。
3、看有无沉淀物。质量好的大豆油一般都比较干净，很少有沉淀物。
4、闻气味。质量好的大豆油一般无气味；等级低的大豆油有一股豆腥味；而如果出现酸臭的味道，则有可能变质或者是不好的油。
5、尝味道。一般来说，大豆油没有什么味道。如果有其他味道，有可能变质。
6、看透明度。质量好的大豆油呈现的是淡黄色的透明状态，而如果呈现浑浊状态则代表是质量较差的大豆油。
