泡椒八爪鱼怎么做

1、处理好的八爪鱼下开水锅焯水并在水中加入料酒去腥。水气太重了，是不是有点看不清呢？（如图）

2、八爪鱼蜷缩即可出锅备用了。（如图）

3、八爪鱼切成大小适当的段备用。（如图）

4、泡椒和姜切段备用。（如图）

5、锅中烧油加入泡椒和姜爆香。

6、放入八爪鱼快速炒匀，加入适量蚝油、酱油和盐，最后放入青蒜苗段炒匀。（如图）

7、好了，马上就可以出锅了，最后加点点白糖提鲜，大功告成了。