1、取牛舌头一个洗净备用；
2、将姜、蒜洗净切好；
3、将桂皮、八角、花椒、干辣椒洗净切好备用；
4、将姜、蒜去皮洗净切好备用；
5、在锅中放入适量水；
6、将牛舌头放入锅中，煮一会；
7、煮至牛舌头断生；
8、将牛舌头从水中取出，去掉表皮的白色粘膜；
9、然后将牛舌头用刀切成块；
10、换一个深一点的锅，里面放入适量水；
11、将切成块的牛舌头放入锅中；
12、加入适量食盐；
13、加入备好的花椒、桂皮、八角、干辣椒；
14、加入切好的姜、蒜；
15、盖上锅盖，煮一小时；
16、美味的牛舌头就做好了。
