在家制作美味的红烧茄子

1、将茄子清洗干净切滚刀块，撒适量盐拌匀静置10分钟左右。

2、将蒜拍扁切末，备好葱花，取一只碗，加入淀粉、白糖、盐、酱油拌匀，加入水调匀备用。

3、将茄子攥掉杀出来的水分，锅烧热，下重油。

4、将茄子加入，表面炸至金黄，将茄子捞出，留少许底油，将蒜末葱花加入炒香。

5、将茄子加入，轻轻翻拌均匀，将调好的芡汁加入，轻轻翻动锅子，大火煮开，将汤汁收尽即可。

6、香甜诱人的红烧茄子，相当下饭哦。