1、将鸡中翅洗干净控干水分，放入一小勺白糖。
2、根据自己口味放入少量盐，放入少量淡味生抽。
3、再放入少量花雕酒，将大蒜和姜拍扁。
4、将姜和大蒜放入鸡翅中，然后用手将鸡中翅反复揉搓，让调味品和鸡中翅混合均匀，放入仔弩认踝冰箱冷藏24小时，这样鸡中翅才会更好的入味。
5、将粽叶用热水烫软，然后取两片粽叶将鸡中翅包入其中，小盆中放入适量荞麦面，用温水和面。
6、和好后将面团分成8小块，将小面团用手整理成圆形皮，将包好的鸡中翅放在面皮中间，全部包好后放入烤盘中，烤至面皮焦黄，将面皮撕开就可看到粽子叶了。
