武汉酸菜鱼的做法

1、酸菜切碎（我还加了一点酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。

2、炒锅下油，爆香蒜片和姜末。炒锅下油，爆香蒜片和姜末。

3、鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。

4、炒出香味后加入适量的水或高汤。煮至开锅

5、把鱼骨一起下汤里煮。开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。

6、鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。盛入大碗里。