西红柿鸡蛋卤子

1、鸡蛋破壳后搅拌均匀，锅内烧热后倒入鸡蛋液煎制成型后，待用，西红柿洗净后切成小丁待用

2、另起一锅，倒入西红柿丁翻炒变软后，倒入煎好的鸡蛋块，然后添加清水炖煮

4、炖至汤汁收干即可

5、出锅装盘即可佐餐拌面