鳗鱼汁怎么调

1、把所有的料都配好，一般因为鳗鱼边角料不易获得，会根据有多少鳗鱼的料，然后做多少鳗鱼汁。鳗鱼边角料多那么鳗鱼的味道就浓，这个比例自己可以预估。

3、注意小火鳗烤，否则糊了鳗鱼汁味道就会苦了。

5、向锅中加入3600ml味淋

7、煮沸用火点燃去掉酒精成份

9、加入冰糖150g

11、慢火把材料煮融化，让鳗鱼边角料的味道充分煮出来 。