怎么做抹茶草莓蛋糕

1、奥利奥碎装入结实的保鲜袋中用擀面杖按压碎。45g黄油融化后倒入奥利奥碎中搅拌均匀。6寸圆形活底模具下铺上一张圆形油纸，将拌好的奥利奥碎倒入模具中。

3、隔水加热，并不断搅拌至吉利丁片融化。趁热筛入抹茶粉搅拌均匀。淡奶油倒入无水无油的盆中加入细砂糖，隔冰水低速打发。

5、从冰箱中取出模具，倒入一半的慕斯液。放入草莓粒。再将剩余的慕斯液倒入模具，轻轻摇晃模具，使表面平整。放入冰箱冷藏至慕斯完全凝固，约4小时左右。