很久没上中餐了所以今天上一个中餐吧，嘻嘻这菜是我非常喜欢的大名鼎鼎的三杯鸡因为非常想尝试这个做法
工具/原料
原料：鸡半个（让店家切好），洋葱半个，蒜头一个，红椒一个，九层塔一把，姜片调料：料酒4勺，酱油5砚汨枰镖勺，麻油2勺，白糖2勺，胡椒粉适量
准备工作
1、洋葱洗净切块，红椒洗净去籽切块，蒜瓣洗净去皮，九层塔洗净去老叶
2、调料按比例调好
3、鸡肉洗净，加冷水姜片料酒焯烫，捞去浮沫，取出鸡肉沥干备用，里面的姜片就不要了。
做法
1、锅内放适量油，大火，加入姜片、蒜瓣和洋葱，爆香
2、加入鸡肉，煸炒下，鸡肉有点金黄
3、加入事先准备好的调料和黑胡椒粉，翻炒下
4、煮开后转小火，盖锅盖焖煮20分钟
5、开盖后中火收汁，看到汤汁浓稠吐泡即可
6、转入准备好的砂锅中，加入红椒，盖盖焖几分钟
7、淋上一点点芝麻油，加入一把九层塔，盖盖，开火煮1分钟，即可。
8、完成出锅
