青椒黄焖鸡怎么做

1、准备好食材和份量小土鸡洗净后去掉头部，剁成小块

2、生姜洗净去皮切片，蒜米去皮切半，辣椒切小段，香葱切段，分出葱白和叶子

3、干香菇用温水泡发，青椒洗净切滚刀块烧一锅水，放入姜片，八角和花椒，水开后放入鸡肉块焯水

4、煮到没有带血的泡泡冒出捞出洗掉浮沫

5、热锅下油，放入姜片，蒜米，辣椒和葱白中火煸出香味加入鸡肉大火翻炒2分钟

6、加入盐，生抽，蚝油，料酒和辣椒酱食材翻炒均加入干香菇和适量的水，大譬挝钣苈火煮开后转小火焖20分钟煮到汤汁浓稠，加青椒翻炒2分钟断生撒上葱花就可以出锅了