如何做肉末苦瓜

1、准备好食材。

2、苦瓜去籽，切成4块（一分为四）。

3、斜刀切成薄片。

4、猪肉、大蒜头和米椒都切成末。

5、起锅烧水，加食用油和盐。

6、水开后，下入苦瓜焯水一分钟。

7、起锅过凉水。

8、依次摆入盘中。

9、另起锅烧油，油七成热时，下猪肉末翻炒变色。

10、加大蒜末翻炒出香味。

11、加米椒，翻炒均匀，加少许水稍煮，加盐、鸡精、蚝油、生抽调味。

12、加淀粉勾芡。

13、铺在苦瓜的中间。