裙子蛋包饭怎么做

1、首先，把洋葱1/4颗，香肠2根，都切碎备用。

2、在锅内加入油2大勺，倒入切好的洋葱和香肠，煸炒均匀。锅内倒入冷米饭1小碗，大约200g左右。

3、番茄酱2大勺，翻炒均匀。炒好的米饭放到碗里压实，倒扣在盘子里。

4、碗中打入3个鸡蛋，打散，平底锅内倒入2勺油，加入打好的蛋液。

5、蛋液刚凝固的时候用筷子夹住中间部分，慢慢转动一下，形成褶皱，并将蛋皮倒出盖在米饭上。

6、取一个小碗，倒入2大勺番茄酱，1小勺酱油，2大勺水，搅拌均匀后放入微波炉中，中高火加热30秒后，浇在蛋皮上面就完成了。