辣椒怎么腌制

1、先把辣椒洗净，放在通风的地方一天，控干水分，并有一点点蔫。

2、烧一锅开水，放入盐，白糖，等到开水自然冷却。

3、把辣椒放到一个干净的玻璃容器里，倒适量香醋，放几瓣大蒜，防腐又提香。

4、最后把凉了的糖盐水浇到辣椒上，没过辣椒就可以了。

5、​腌制1个月以后就可以拿出来用了，炒菜，佐餐都是不错的选择。​