家庭版锅包肉简单做法

1、把刚买来的猪肉切片，薄厚和刀背差不多，葱，姜，胡萝卜切丝。把切好的肉放入碗中，加入料酒腌制半小时。

2、放入淀粉和水抓匀，让淀粉都裹上淀粉糊，再放一勺油抓匀。起锅烧油，等到油温七成热左右，放入肉片炸，炸到金黄捞出，再复炸一遍。

3、另起锅烧油，把葱姜，胡萝卜丝放入煸炒，放入白糖和醋和清水，把炸好的肉放入其中，均匀的裹上汁就可以出锅了。