三鲜小米锅巴

1、小米洗净提前浸泡25分钟

2、加入适量的清水放入蒸笼里蒸15分钟

3、蒸好的小米加入适量的玉米淀粉拌匀

4、先取一半装入保鲜袋中捏成团

5、用擀面杖轻轻擀平整

6、擀平整后，切成小片

7、油锅加热至五成热后放入小米片，炸至金黄色捞出

8、用厨房纸巾吸去多余油份

9、另起油锅爆香蒜片，虾仁提前用料酒、盐、玉米淀粉抓匀后，放入锅中炒至变色

10、加入焯水后的杂蔬翻炒均匀后加适量的清水

11、加点盐、鸡粉，淋入湿淀粉勾芡，搅拌均匀

12、倒入复炸后的小米锅巴炒匀即可