1、塔皮puff pastry一盒两张，只需要用一张即可。提前20分钟冰箱冷冻室取出，室温解冻。烤箱预热400F/200C。
2、趁解冻的时间准备一下其他材料。桃子果酱两大勺加一小勺水化开。用杏子果酱也很搭。只要颜色是橙黄色的即可。一个鸡蛋取蛋黄加一小勺水拌匀做成egg wash备用，为塔皮上色。一大勺白糖加半小勺肉桂粉拌匀备用。
3、两个苹果切薄片，我用了富士苹果，保留了果皮的颜色，没有去皮。不喜欢苹果皮的也可以削皮后再切薄片。
4、塔皮解冻后展开，可以铺一张烘培纸用擀面杖稍微擀平。用小刀离四边一厘米左右的距离画四道边界，不要切断。边界外的塔皮烘烤后会浮起，边界内用叉子扎一些小孔，防止烤的时候浮起。
5、边界外刷上蛋黄液增加颜色，边界内刷上桃子果酱增加甜度。
6、铺上苹果片，最后撒上肉桂糖粉
7、进烤箱400F/200C烤20分钟
8、可以切成12小块，配上香草冰淇淋，咖啡或红茶。既可以当下午茶，也可以作为饭后甜品。是一道简单又健康的秋季代表甜品！
