鹌鹑蛋烧豆腐

1、鹌鹑蛋煮熟后去壳备用；

3、锅中入适量水烧开，水开后下入豆腐块焯水；

5、锅中入少许油，下入鹌鹑蛋，再加入一勺料酒翻炒一下；

7、接着下蒜末煸香；

9、倒入适量清水，加入一勺豆瓣酱，半勺白糖烧开；

11、烧至汤汁变少时，调入适量胡椒与鸡精翻炒均匀；