1、豆角去蒂，择好洗净，土豆1个洗净削皮，猪五花肉1块备用。
2、土豆切成小方块，吧每根豆角都掰成两段，为了更爱熟，也能更好的入味。
3、猪肉切成肉墩，葱姜蒜准备好，葱切段，姜切片，蒜切片。
4、锅内倒油，凉锅放入几个大料瓣，加热，炒香，然后放入切好的肉墩。
5、要勤翻动，煸出肉里的油，炒到肉稍发黄，放入葱姜蒜爆香。
6、放入豆角段，翻炒，尽量吸收上肉煸出的油。
7、待豆角由浅白绿色变成翠绿色时放入土豆块一起炒匀。
8、倒入适量的酱油，翻炒，给土豆和豆角都挂上好看的酱色。
9、然后锅内倒入适量的清水，大约能没过豆角即可，盖上盖子，调中小火开始焖。
10、待汤汁剩约1/3时，放入适量的盐和鸡精，翻炒拨揞搠床均匀收汁即可。盐不要放得太早，因为土豆比较吸盐，放早了，就会很咸。
11、盛出成品，装盘。因为都吸收了足够的油，豆角柔嫩可口，土豆绵软味足，肉墩鲜香劲道，作为下饭菜简直是香的不行不行的了。
