怎么做爽口莲菜？

1、锅里添水，大火煮沸后，放入凉菜。

2、轻微沸腾，就捞出莲菜。用凉水过滤一下。

3、把姜沫、醋、鸡精，适量白糖、葱丝、盐适量、香油放入盆里，倒入莲菜，搅拌均匀。