1、南瓜洗净。
2、去皮并切成薄片。
3、将南瓜薄片上锅蒸熟。
4、蒸熟的南瓜片压成泥，晾到手温时，放入2g酵母，并搅拌均匀。
5、把搅拌好的南瓜泥加入到面粉中，搅拌均匀。
6、装南瓜泥的碗中加入适量水，逐渐倒入南瓜面粉中，并搅拌成棉絮状。
7、反复揉匀成一个光滑的面团，并放入一个深碗中，盖上盖子，在一个温暖的地方发酵一个小时左右。
8、准备好一个蛋糕模具，四周抹上适量油，将发酵好的面团取出，整理成合适的形状放入模具中，再次发酵20分钟左右，然后放入蒸锅中，水开后蒸20分钟。
9、关火后再虚蒸5分钟左右。
10、取出晾凉并切块。
11、上桌喽，看自己做的南瓜发糕，就是货真价实，这颜色，这松软，真是好吃呢。
