蒸蟹肉的做法

1、准备好原料。

2、螃蟹洗净蒸熟剔出蟹肉生姜剁碎。

3、京葱白部分切成2寸长的段从中间划上一刀剥开加清水泡十分钟。剥去葱段内部的薄膜。

4、准备好的猪肉糜加料酒，生姜，盐，鸡精，蟹肉加点水一个方向搅拌均匀再加点淀粉搅上劲。

5、取适量的馅用葱卷起来包好。

6、上笼大火蒸10分钟左右。最后在上面撒上葱丝。

7、淋上热油装饰摆盘就可以。