家常菜翘头炒鸡蛋的做法

1、准备好食材：翘头，鸡蛋，葱。

3、把大个的翘头切成两半，小的不用切，然后装盘子里待用。

4、把葱切成葱段，放盘子里待用。

6、用打蛋器打成蛋液。

8、烧至七八成热时倒入鸡蛋液。

10、锅里再倒入花生油，烧至七八成热，加入翘头，略炒一下。

12、翻炒一下后盖上盖子，小火煮上一分钟左右。

14、再快速地炒匀。

16、快速炒匀。