1、首先用260g温水将3g酵母化开，放入高筋面粉400g，糖15g，盐1g,搅拌到面粉起絮状，然后稍微揉一下，看不到面粉即可。
2、然后松弛面团20分钟，20分钟后加入黄油20g，把黄油揉到面里面。现在我们就可以进行揉面了，揉到可以挤出一张膜可以透过光，膜不会破即可。我们可以进行发面操作了，一个半小时后在面团中间戳一个洞不反弹面就发好了。
3、拿出面团揉一两分钟将面团中的气排掉，揉到跟你进行发面时一样大即可，然后将面团挤成一个个面剂子，然后用虎口和四指将面剂子滚圆。放入烤盘中发面一小时，然后刷上蛋液，撒上芝麻，放到烤箱190度烤20分钟。
