1、【冷冻保存法】这种保存方法很简单，而且也可以保存1、2个月没问题，但是保存出来的口感比不上新鲜的辣椒。1、辣椒不需要清洗，直接将其中腐烂的一些拿出来，留下品质较好的准备保存。2、准备一个保鲜袋，把需要保存的辣椒全都放进去，接着把空气排干净，封口即可。3、这样将辣椒放入冰箱内冷冻，记住一定是冷冻而不是冷藏，吃的时候自然解冻就可以了。
3、【清水保存法】这一种方法同样可以保存1个月，口感跟新鲜的一样，而且做起来也简单方便。1、把挑选好的辣椒放在保鲜袋里面，把口扎紧，然后我们需要在保鲜袋上面扎几个小孔，让其透气。2、接下来准备一盆清水，把辣椒放在清水中，这样不一会的功夫，保鲜袋里面就充满水了。3、再把辣椒连同一盆水放在一个阴凉处，也能很好的保存。
