湘式经典回锅肉

1、把所有食材准备好，青椒拍扁，蒜粒拍碎，剪切片，装盘备用。

2、五花肉切成薄片，用生抽，老抽，淀粉，半勺盐，一勺鸡粉，一勺糖，醋，调制成一小碗；把肉片浸腌好，装盘静置30分钟。

4、继续把青椒倒入锅，和之前留下的蒜姜葱一起翻炒爆香，边放盐，到青椒八分熟（如图），把豆鼓放里面翻炒均匀，接着肉片和胡萝卜丁倒进去拌匀，

6、小贴士：五花肉具有补肾、滋阴、益气的功效；青椒有增强免疫力、促进胃液蠕动，抗氧化、抗癌防癌等营养价值