酱猪蹄的做法

1、猪蹄冷水下锅，加入葱姜，料酒，煮开撇去浮沫

2、煮好的猪蹄，捞出洗净

3、准备葱，姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶

4、起锅烧油，下入葱姜，大料炒出香味

5、倒入猪蹄，小火慢炒

6、猪蹄加入两勺黄豆酱，一勺海鲜酱，翻炒均匀

7、加入足量的水，漫过猪蹄为准

8、加入几粒冰糖，蚝油，生抽，老抽，大火煮开

9、转入电饭锅或者高压锅，煮至猪蹄软烂（水不够记得添水）

10、倒入锅中，挑去大料，大火收汁即可（不需要加盐了，调料有咸味）

11、撒上熟芝麻，可以开吃了