自制糖醋排骨的做法

1、排骨洗净沥水，斩成小块待用

2、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用

3、排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出

4、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用

5、锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒，待排骨表面呈淡淡的黄金色，即可盛出沥油

6、另起锅将兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可

7、大火煮开后转小火慢慢让它炖制入味，待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再蒸入一些醋，炒匀即可

8、排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀