土豆炖茄子的做法

1、手撕的茄子炖着味道要好一些，没有菜刀上残留的味道。

3、喜欢瘦肉的就切瘦的

5、大火翻炒土豆

7、水多一点，需要炖的时间长

9、放一勺酱，（盐，老抽，十三香）其他调料都放进去，中火慢炖30分钟左右。