醋的10招生活小窍门

 时间:2024-10-14 09:04:27

1.鱼刮鳞前,如果先訇咀喃谆将其放在加醋的冷水中浸抱两小时,鱼鳞就很容易刮净。

2.烧酥鱼时,放一些糖和醋,能使鱼骨和刺及纤维软化,适合儿童食用。

3.油炸鱼块时,先在鱼块上滴少许醋,拌匀,焖3~5分钟后再炸,这样炸出的鱼块味道香浓。

4.在炎热的夏天,若将冲淡的醋洒在鱼肉上,鱼肉短时间内就不容易变质。

5.煮蛋时,在水中加些醋,蛋煮破后蛋液不会流出,而且容易剥壳。

6.食用松花蛋时若有苦味、涩味,可酌放点醋,再加点姜末,味道就正常了。

7.不论做什么糖醋菜肴,只要按两份糖1份醋的比例调配,便可收到甜酸适度的效果。

8.凡需要加醋的热菜,在起锅前将醋沿锅边淋入,比直接淋在菜肴上香味更加醇厚浓郁。

9.菜咸了,放一些醋,咸味会大大减少。

10.蒸吃萝卜,应先将其切碎,按300:1的比例放入食醋,再上锅蒸,可使异味消失。

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