1、生姜根据地区的不同，品种的不同，种植的时间也不同。在北方地区，当地温稳定在16度以上的时候进行播种，以清明至谷雨时节为最佳。
3、选好种姜及种姜处理，选择无病害、色泽金黄、肥大饱满、不干裂、无机械损伤、高产优质、抗病虫、抗逆性强、未受冻、健康有1-2个壮芽的白水小黄姜作为种姜使用。正式播种前需要晒种2-3天，以减少水分，并杀死病菌。
5、灌溉排水，种植生姜后，需保持土壤较干，以利图文回升。雨季来临后及时清根排水，防止根系受涝免遭腐烂。拆去阴棚或遮阴物以后，正式姜株分支和姜块膨大的关键时期，应早晚勤浇凉水，以促枝和膨大，正式采收前的一月左右，应根据天气情况减少浇水，以促使姜块充分老熟。
