1、锅烧热加油铺姜片，小火煎香扔上提前收拾干净随便切大块的西红柿
2、盖上盖子焖个两三分钟，开盖碾碎扔上葱，根据自己扛辣程度加豆瓣酱
3、看情况加料酒然后整锅搅和匀，扔上抽空收拾干净认真切成条的茄子
4、咔咔翻匀翻到茄软，根据个人喜好加蚝油生抽一点糖
5、努力搅和匀，加基本跟茄齐平的水，大火煮开蘸点汁尝尝小心烫，看情况补料，没问题扔椒
6、盖上盖子把茄咕嘟熟，大概中小火三四分钟的样子，开盖铺上提前煮熟看心情拌油的面面
7、根据个人喜好往面里埋蒜，关火稍微焖一下，隐约能闻到些蒜香味就可以整锅拌匀往外挪啦
8、来，自己卷~
9、走了哟，明天见~
