买回来的螺蛳粉怎么煮

1、螺蛳粉冷水下锅煮到八成熟捞出备用

2、捞出的粉用冷水冷却三分钟左右，这样不仅锁住了米粉的Q弹韧性，还能保证粉的丝滑爽口

3、锅中加入适量冷水，倒入冷却好的粉和汤包料包，冷水下锅使粉提前入味

4、花生米和腐竹先不急放，如果太早放入花生和腐竹的话就会影响花生和腐竹爽脆的口感

5、煮开后等二到三分钟关火加入花生米和腐竹，为什么要等两到三分钟呢，大部分人都有一个误区，就是煮开了就OK了，等两三分钟呢是让粉更加入味，汤更加鲜美可口