西红柿炒鸡蛋

1、鸡蛋打散，加小半勺盐；西红柿洗净，切瓣（切小一点个人感觉更好吃）

2、蒜瓣拍碎撒在西红柿上面，待炒菜一起下锅（蒜用刀压一下再剥皮更方便）

3、锅中放油，六七分热后关中小火放入鸡蛋，成型后稍微翻炒弄散后，盛出备用。

4、放油，六七分热后放准备好的番茄，颠炒至番茄出汁粘稠，如上图所示。

5、粘稠出汁后加入鸡蛋，再颠炒至鸡蛋与番茄混在一起，蛋上面有番茄汁即可出锅。（依个人口味可撒葱花，或加点香油）