胡萝卜毛豆炒肉丁

1、超市买回来的毛豆剥好洗干净，胡萝卜切差不多大小的丁。

2、猪肉也切成差不多大小的丁。

3、辣椒、大蒜和姜洗好切好。

4、锅烧热，倒入适量油，下肉丁炒至变色。

5、先下姜蒜爆一下，然后倒入胡萝卜丁和毛豆，翻炒均匀。

6、加入辣椒。

7、加入一小勺盐，一汤匙生抽，大半碗水，搅拌均匀，盖上锅盖煮三分钟。

8、开盖，翻炒收汁，汤汁收得差不多了就关火，注意不要完全收干。

9、最后起锅装盘。