1、取新鲜牛肉用清水清洗干净，然后继续放在清水中浸泡1小时左右，然后切成细丝；
2、把切好的羊肉腌制一下，加入2勺料酒、1勺生抽、适量黑胡椒粉、半勺白糖，再加入少量的生粉或者食用油，搅拌均匀后，腌制15分钟左右；
4、然后将生姜、大蒜、小米辣切碎，青椒切成斜刀片；因为青椒不辣，所以喜欢吃辣则可以加入些许小米辣，不能也可以直接忽略；
5、起锅，倒入适量食用油，三成油温时将羊肉丝倒入；
6、快速翻炒散开，炒至变色后立即装盘出锅，避免炒太久羊肉肉质变老；
8、继续倒入白萝卜丝，不停翻炒，炒至白萝卜丝大概炒至大约7分熟，变软变透明；
10、倒入适量食盐、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、小半勺鸡精，不停翻炒1分钟左右，大火翻炒均匀，装盘出锅即可；
