1、将白巧克力+淡奶油隔45度热水加热至熔化，边加热边搅拌成白巧克力奶油酱
2、黄油软化用电动打蛋器低速打至稍蓬松，加入细砂糖A转中速打均匀；加入白巧克力奶油酱用电动打蛋器低速混合均匀
3、分次加入蛋黄，每一次低速混合均匀再加入下次蛋黄
4、筛入过筛的低筋面粉
5、用刮刀翻拌均匀，至无干粉
6、分3次加入细砂糖B，用电动打蛋器打至硬性发泡
7、取1/3的蛋白霜，加入到拌好的蛋黄糊
8、用刮刀翻版均匀，面糊比较厚重可以用力混合，直至面糊和蛋白霜充分混合
9、再次加入1/3蛋白霜，此时用刮刀轻轻翻拌均匀
10、将拌好的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中，用刮刀由底部像上翻
11、加入橙皮丁，轻轻翻拌几下均匀即可
12、面糊倒入模具中，并且震出大气泡
13、烤箱预热160度，上下火，中下层烘烤约40分种
14、烤制表面上色即可出炉放晾网上冷却后切片
