做蛋糕蛋清打不发怎么办

1、拿一个空矿泉水瓶洗净擦干剪掉底部，再把瓶子尾部剪出5厘米左右的条状。

2、剪得越细越好。当然也不能太细，要不然可能会发生在蛋糕里吃到塑料条的惨案

3、然后拿着矿泉水瓶快速画圈打发，打出大量如图所示的粗泡沫后加入三分之一的糖

4、保持匀速打发再打2分钟后加入剩下一半糖打发

5、再打2分钟加入剩下的糖打发，一直匀速

6、最后打发至立筷子不倒，奶油形状就可以拿去做蛋糕了

7、倒扣也不掉